Carpi celebra i sapori del territorio: arriva “Freschissimo”, il weekend del turismo enogastronomico

Nel cuore di una delle aree più vivaci dell’Emilia-Romagna, prende il via una manifestazione che intende trasformare l’esperienza gastronomica in un momento autentico di incontro e conoscenza. Freschissimo offre un’opportunità unica: mettere in luce la vasta ricchezza alimentare sviluppata grazie alla tradizione agricola e alla passione artigiana del territorio. Attraverso la partecipazione attiva di numerosi produttori e professionisti, gli ospiti vengono coinvolti in un percorso multisensoriale dedicato alle tipicità di Carpi e dei suoi dintorni, in un’atmosfera che valorizza il rapporto diretto tra chi crea e chi assapora.

Produttori, cantine e artigiani protagonisti: la ricchezza enogastronomica locale

La manifestazione si distingue per la presenza di oltre 40 realtà locali che danno vita a uno scenario capace di riflettere la genuinità e la biodiversità tipica dell’area carpigiana. Dieci cantine selezionate, tra cui Cantina della Volta e Cantina Martinelli, guideranno i visitatori in una degustazione approfondita dei vini tipici, raccontando la storia, le tecniche di produzione e le evoluzioni che caratterizzano l’enologia locale.

• Cantina Bassoli
• Cantina Messori
• Podere Beghetto
• Orchestra Wine
• Terre Vive

Accanto al panorama vinicolo, aziende agricole e progetti gastronomici come Formyna, Ninni Farm e Pizza Lab si dedicano alla valorizzazione dei prodotti a km zero, offrendo una panoramica sui cibi locali frutto di lavorazioni tradizionali e dell’innovazione. L’evento promuove anche la varietà artigiana, con realtà che spaziano dalla panificazione al dolciario, fino a progetti ibridi a cavallo tra ricerca culturale e produzione.

L’area mercatale diventa così un punto di incontro diretto tra produttori e visitatori, elemento chiave del weekend dedicato al turismo enogastronomico di Carpi, dove appassionati, addetti ai lavori e pubblico curioso possono dialogare, approfondire e conoscere la molteplicità di storie e tradizioni locali.

Eventi, sostenibilità e comunità: le esperienze immersive del weekend Freschissimo

Parallelamente alla scoperta dei sapori, Freschissimo si caratterizza per un programma ricco di eventi trasversali che affrontano temi di stretta attualità. Nove speech e focus tematici coinvolgeranno professionisti, produttori locali e visitatori su argomenti come biodiversità, filiera corta, comunicazione del vino e la sinergia tra ambiente, ospitalità e formazione. Gli interventi, coordinati da figure autorevoli come Alessandro Bassoli, arricchiscono il festival dal punto di vista culturale e formativo.

• La mostra fotografica “Siduri – Donne in Vino” offre uno sguardo approfondito sul contributo femminile nel settore vinicolo.
• “Radici profonde” coinvolge la comunità in un’attività collettiva di piantumazione, sensibilizzando sui temi della sostenibilità e della salvaguardia ambientale.
• Numerose associazioni e progetti sociali animano l’evento, tra cui Officina della Vite, Apiarium Arcast e Sentima Studio, creando connessioni tra ecosistema naturale e tessuto culturale della città.

Tutti questi elementi rendono Freschissimo un’esperienza immersiva e partecipativa, dove la comunità è protagonista di un racconto collettivo che va oltre la semplice degustazione, abbracciando valori come inclusività, rispetto per il territorio e innovazione responsabile.